夏の日差しをたっぷり浴びて育ったトマト。
焼き肉と一緒に旬の季節に食べたい一品です♪
市販の焼き肉のタレも美味しいですが、手作りも意外と簡単です。
私が食育レシピで大切にしていること
”子どもが大人に成長した時、食選力を身につけてほしい”
そう願うママに役立つレシピです！
- 家庭で使いやすい基本の調味料を使う。
- できるだけ食品添加物の少ない調味料を使う。
- 旬の食材を重視する。（旬の食材にはメリットがたくさん♪）
- 調理の基本を大切にする。
- 素材の味を生かす料理。
- 私が何度作っても美味しかったレシピ♪
働くママにとって料理をする頻度はそれぞれだと思いますが、家で子どものために料理をする時間を割くときは、できるだけ簡単で、せっかくなら体によいものを作ってあげたいですよね。
その積み重ねは、家族の食習慣となり、子どもが将来自分で正しい食事を選ぶ力につながっていきます。
そんな食育レシピを紹介します♪
《 材料 》２人分⏰15分(調理時間)漬け込み時間は除く
・牛カルビ肉…200ｇ
・リコピントマト…3個
・サンチュ…適量
・米油…小さじ１
・白いりゴマ…適量
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・ニンニク…1/2かけ
・しょう油…大さじ１と1/2
・砂糖…大さじ１
・酒…大さじ１
・白すりゴマ…大さじ1/2
・ゴマ油…大さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/2
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《 作り方 》
①ニンニクをすりおろす。
②ボウルにAを入れてまぜ、焼き肉のタレを作る。
③②をジップロックに入れ、カルビを入れる。
④平らにしてよく揉み込む。
⑤冷蔵庫で30分置く。
⑥サンチュをちぎって器に敷いておく。
⑦トマトを1/4のくし切りにする。
⑧フライパンに米油を熱し、カルビを焼く。（両面焦げ目がつくまで）
⑨トマトを加え、サッと炒め合わせる。
⑩サンチュの上に⑨を盛り付けてお好みでいりゴマをふって完成！
調理のpoint！
★ Aの調味料でジップロックで漬け込み、３０分以上冷蔵庫でねかせてください。
★ 肉はあまり動かさず焦げ目がつくまで焼いてください。
Instagramでは動画で食育レシピを紹介しています♪
